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ジャックリー

商品名 Jacquerie
地域/A.O.C ローヌ/シャトーヌフ デュ パップ
品種 グルナッシュ 50%、シラー 50%
ヴィンテージ 2007
ドメーヌ Domaine de la Roncière
ドメーヌ ド ラ ロンシエール
容量 750ml
タイプ
価格 : 15,300円(税込)
ポイント : 141
数量
 

このヴィンテージワインはシャトーヌフ デュ パップの最も希少なワインのひとつである。

 

というのも、このワインはバリックの新樽で18ヶ月熟成されたグルナッシュ50%とシラー50%という異例のブレンドから生まれ、樹齢100年のブドウの区画選定からシリアルナンバー入りの1300本の製品になったもの。タンニンは力強いが、同時に素晴らしい繊細さと複雑さを兼ね備えている。特別な日のために保存しておきたいワイン。

テロワール:アルジルー ガレ ルーレ 

耕地面積:0.5 ha 

収量:16/ hl/ ha

 年間収量:1300  

平均樹齢:100

ブドウ栽培:減農薬農法 

収穫:手作業と選別台 

醸造法 : 伝統法25日、液抜き静置法、澱入れ、果液循環を行う。

 樽熟成:バリックの新樽で18ヶ月。バリックでのマロラクティック発酵。 

アルコール度数:15.5℃

 残糖分:2.5g 

保存:25

 解説:異例とも言える特別なワイン、力強いタンニンがあるが同時に素晴らしい繊細さと複雑さを兼ね備えている。 


脂ののった牛肉や、鹿やイノシシなどのジビエ料理、熟成されたカマンベールやブリー、ブルーチーズとも合う。

17〜18°C

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