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キュヴェ デ ザンジュ

商品名 Cuvée des Anges
地域/A.O.C シャンパーニュ ブラン ド ブラン
品種 シャルドネ 100%
ヴィンテージ ノンヴィンテージ
ドメーヌ Sébastien Bression セバスチャン ブレシオン
容量 750ml
タイプ
価格 : 9,837円(税込)
ポイント : 91
数量
 

土地区画のブドウ醸造、最良のシャルドネのブドウ畑として彼が選んだ。

 

シャンパーニュ用300Lオーク樽で1年間発酵。その後4年間瓶熟成、アマチュアもワイン通も心を奪われる並外れたキュヴェ。

 

なめらかでまろみのあるシャンパーニュ。マンゴーやパッションフルーツなどエキゾチックな果実と繊細な木の香りの上品なアロマ。口の中での豊かな広がりときめ細やかな泡。




セバスチャン ブレシオン

 

数世代に渡るブドウ栽培者の私達は、情熱を持って環境をリスペクトしながらブドウを栽培しています。私達のブドウ畑は5つの異なる農産地にあり、そこではシャンパーニュの3品種がそれぞれに個性を発揮しているので、グランド キュヴェ開発のための様々なブレンドを可能にしています。

 

300Lのシャンパーニュ樽で少量ずつ行う大変厳密な醸造は、まろやかでこくのあるシャンパーニュを生み出します。セバスチャン ブレシオンは2000年に、プチ モランのテロワールの、コート デ ブランとセザネの間のエトージュに拠点を置く、小さな家族経営のドメーヌを引き継ぎました。

 

彼は異なるいくつかのテロワールに2.5ヘクタールのブドウ畑を所有し、各区画のワイン醸造を行っています。


トリュフや帆立を使った前菜、グジェール、野菜を使ったクリーミーなムース仕立て、オマールやラングスティーヌなどを使ったテリーヌやジュレ寄せなど繊細な料理を引き立てる。 デザートには少しエピスを効かせた洋梨のポシェやチョコレートのミルフィーユ仕立て。

8〜10°C

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