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ブリュット ナチュール

商品名 Brut Nature
地域/A.O.C シャンパーニュ
品種 シャルドネ 100%
ヴィンテージ ノンヴィンテージ
ドメーヌ Frédéric Torchet フレデリック トルシェ
容量 750ml
タイプ
価格 : 6,617円(税込)
ポイント : 61
数量
 

 

色調は青みのある黄色、緑がかった控えめな反射光。きめ細かな泡上品な泡の糸。

 

エレガンスな中に、複雑さがあり魅惑的。繊細なトップノーズは、このワインのほとんどを占める品種シャルドネによって際立つ。レモン、グレープフルーツ などの柑橘類、りんご、洋ナシの香り、そしてヘーゼルナッツの風味が感じられる。

 

少し待つと、バター、ブリオッシュ、キャラメル、フランジパンのこくのある香りが現れる。これは、澱引き前の瓶内二次発酵での長い4年 間の熟成の結果である。2009年のブドウ70%と2008年のブドウ30%をアルコール発酵し、1年間樽熟成することで得られた、ほのかな木の香りと軽いトーストとバニラの香りは調和がとれている。

 

味わいは生き生きとした鮮明なアタックは張りがあり、ミネラル感が豊富で、ブドウ一筋の産地ヴィルノクス ラ グランドのテロワールの素晴らしい表情がある。アタックは、澱抜き時にドサージュをしないこと、圧搾して出た最初の果汁(キュヴェ)の中でもより優れたものを選別し、ベースワインのマロラクティック発酵を絶妙なタイミングでに止めることにより、強化されている。柔らかくクリーミーな泡立ちが支える、柑橘類や柔らかい森、バニラを思わせる香り。非常に長い余韻がある。

 

品質が良く値段も良心的なこのブリュット ナチュールは、明確で感動的な個性があり、生産者フレデリック トルシェのワイン醸造学のノウハウすべてを表現している。



フレデリック トルシェ

シャンパーニュ フレデリック トルシェは、1966年からヴィルノクス ラ グランドで創立し、コート デ バール地区の主にセザネ、そしてリセ、エソワに植えられた7ヘクタールのブドウ畑を大切に育てている。こうして丹精を込めてシャルドネ80%とピノ ノワール20%からなる、年間30,000本の上質なシャンパーニュを作り上げている。

 

アペリティフのシャンパーニュとしては特に素晴らしく、サブレサレ、野菜のみのテリーヌ、魚介類や甲殻類を使った前菜。

8〜10°C

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