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ソーヴィニョン

商品名 Sauvignon
地域/A.O.C トゥーレーヌ
品種 ソーヴィニョン100%
ヴィンテージ 2016
ドメーヌ Vignobles Gibault
ヴィニヨーブル ジボ
容量 750ml
タイプ
価格 : 2,457円(税込)
ポイント : 22
数量
 

樹:1985年〜2000

収量:38hl/ha

醸造法:空気圧式圧搾機による直接圧搾法、6℃の低温での澱引き。15日間、最高17℃に温度管理しながらアルコール発酵。

 

樽熟成:澱引き後、ファイバータンクで6ヶ月熟成

 

解説:ツゲやカシスの芽の香りがする、程よい強さのアロマ。素直なアタックと程よい長さの余韻。

 

熟成:2年後が飲み頃


ヴィニヨーブル ジボ

ベリー 、トゥーレーヌ、 ソローニュの3地方の震央にある私達の27ヘクタールのブドウ畑は、2つの原産地に広がっています。ヴァランセとトゥーレーヌです。ブドウ畑はシェール川の昔からの段丘に植えられていて、火打石まじりの粘土と砂泥土の粘土の2タイプの土壌の上に広がっています。

 

私達は環境に配慮しながらブドウを育てています。ブドウは完熟時に収穫され、温度を制御する最新技術でワインが作られます。私達は、果実から最大限のものを引き出すことと、ストラクチャーのために程よいタンニンを引き出すことを、第一に考えています。素晴らしいワインであり続けるために。



アペリティフ、香草を使ったお料理全般、アスパラガス、魚介類、ヤギのチーズ

8〜10°C

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