パッシオン

商品名 Passion
地域/A.O.C シャンパーニュ
品種 シャルドネ 50%、ピノノワール 50%
ヴィンテージ BSA
ドメーヌ Champagne Alexandre Le Brun
シャンパーニュ アレクサンドル ル ブラン
容量 750ml
タイプ
価格 : 7,416円(税込)
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ー100%2008年ミレジメのブドウ使用 
ー元詰め時期 4月
ードサージュ(補糖) 6g/l 
ーアッサンブラージュ(ブレンド)
・50%シャルドネ(セザンヌ村)
・50%ピノノワール(モンテロン村)
ーブドウについて
・樹齢 45年
ー醸造法について
・マロラティック発酵
・自生酵母使用
・4度以上〜5度以下の非常に低い発酵(低温発酵)

色調は美しい黄金色で、とてもきめ細やかな泡立ちが持続します。
初めの香りの印象は、ブリオッシュやバターの特徴を全体的に感じます。
ワインが開いてくると熟した果実、無花果、ドライフルーツやフルーツのコンフィの香りがあらわれます。
このワインは繊細にゆっくりと複雑さをあらわし、干した杏とはちみつのような香りを感じとることができます。
口当たりはクリーミーで、繊細な泡立ちを感じます。
一方、熟した果実、焙煎香が一つの美しい構造として口の中に広がります。
このシャンパーニュはかすかにタンニンがあり、その収斂性が最終的にこのワインにはつらつさをもたらします。
口の中でとても長い余韻が続き、とてもかすかな酸化香を感じます。
それはワインカーヴのなかでとても長い期間熟成されていた証拠でもあります。


シャンパーニュ アレクサンドル ル ブラン
村 モンテロン
地方 コート デ ブラン
作り手 レコルタン マニピュラン
1750年、ル ブラン家はシャンパーニュ地方のモンテロン市において、シャンパーニュ造りを始めました。
それ以来私たちは伝統を守り続け、現在の当主第9代目アレクサンドル ル ブラン氏に引き継がれています。
私たちは愛情をこめてブドウを育て、1822年から存在するアーチ型のワインカーヴの中で、情熱を持ってワイン造りを行っています。
また私たちはレコルタン マニピュランであり独立ワイン生産者です。
よい土地、よい環境において、健やかな品質の高いブドウを造ることができるのならば、良いシャンパーニュを造ることは難しい事ではない。
それが私の哲学です。ブドウの収穫という作業には大変長い時間をかけますが、それはワイン造りの第一段階でしかありません。
その後の私のワイン醸造法は特別で個性的で特定の型にはまるものではなく、こうした過程によって、素晴らしい繊細さをもつワインを造り出します。
私たちは豊富で多様な種類のシャンパーニュをすべてそろえており、皆様を新しい発見へと導くことでしょう。

ナッツ類やドライフルーツ、甘エビ、ボタン海老、フォアグラ、フルーツやデザート全般。

8〜10°C

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