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ファシナション

商品名 Fascination
地域/A.O.C シャンパーニュ グラン クリュ
品種 シャルドネ 100%
ヴィンテージ 2007
ドメーヌ Champagne Alexandre Le Brun
シャンパーニュ アレクサンドル ル ブラン
容量 750ml
タイプ
価格 : 9,772円(税込)
ポイント : 97
数量
 

ーブドウについて
・シャルドネ100%
・土壌 石灰質
・樹齢 70年
・単一畑

ー醸造法について
・マロラティック発酵
・自生酵母使用
・4〜5度の非常に低い発酵(低温発酵)

ー元詰め時期 5月か6月(もしくは自然に任せて)
ー貯蔵期間 ティラージュ(瓶詰)後6年熟成
ードサージュ(補糖) 5g/l (エクストラ ブリュット) 
ー生産量限定 1タンクにつき3900本(750ml/1本)

色調は少し青みがかった反射光のある黄金色です。持続性のあるきめ細やかな泡が立ち上がります。
このシャルドネはふくよかで、ワインカーヴで何年間かの時を経たことによって、品種の特徴であるトースト香がよく表れている。
香りは非常に複雑で、ミネラル感や白い花、そして小麦粉を使った香ばしいお菓子のような香りもあります。
口あたりは高貴な印象そしてバターのようなヴォリュームと豊かさを感じます。時間とともに焙煎香がでてきて、ワインが開いてくると、アーモンドの香りとともにしっかりとしたミネラル感があらわれます。
余韻はとても長く持続します。わずかな補糖が白ワインの複雑さを更に引き立たせています。ブラン ド ブランの複雑さがよく表れている。
水晶のように透き通ったこのワインの中に、シャルドネの偉大なテロワールによるミネラル感をみいだすことができます。


シャンパーニュ アレクサンドル ル ブラン
村 モンテロン
地方 コート デ ブラン
作り手 レコルタン マニピュラン
1750年、ル ブラン家はシャンパーニュ地方のモンテロン市において、シャンパーニュ造りを始めました。
それ以来私たちは伝統を守り続け、現在の当主第9代目アレクサンドル ル ブラン氏に引き継がれています。
私たちは愛情をこめてブドウを育て、1822年から存在するアーチ型のワインカーヴの中で、情熱を持ってワイン造りを行っています。
また私たちはレコルタン マニピュランであり独立ワイン生産者です。
よい土地、よい環境において、健やかな品質の高いブドウを造ることができるのならば、良いシャンパーニュを造ることは難しい事ではない。
それが私の哲学です。ブドウの収穫という作業には大変長い時間をかけますが、それはワイン造りの第一段階でしかありません。
その後の私のワイン醸造法は特別で個性的で特定の型にはまるものではなく、こうした過程によって、素晴らしい繊細さをもつワインを造り出します。
私たちは豊富で多様な種類のシャンパーニュをすべてそろえており、皆様を新しい発見へと導くことでしょう。

ナッツ類やドライフルーツ、甘エビ、ボタン海老、フォアグラ、フルーツやデザート全般。

8〜10°C

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