地方 Loire Cotes du Forez ロワール コート・ドュ・フォレーズ
村 Boisset Saint Priest ボワセ サン プリエスト
Lutte Raisonnée リュットレゾネ農法

このワインは、アルデベルテュス(Aldebertus) とディアナ(Diana)(2つともvin &picのキュヴェ)というキュヴェの「ブルブ」と いう澱を含む果汁から造られるワインです。このブルブを数週間冷却し、澱引き(スティラージュ)することで「ネクタール」とよばれる 甘い果汁を抽出します。酵母とSO2を添加せずに、17°Cという低温で4週間発酵させます。タンクで乳酸発酵させた後に8ヶ月間オー ク樽で熟成させます。ローブは黄色で淡いゴールドの輝きがあります。柑橘類のコンフィ、スミレ、キウィフルーツのニュアンスをもっ たパワフルな香り。口に含むと、ふくよかで、心地良く、深みのある味わい。