アントワーヌ マルワー

地方 Normandie Pays d'Augeノルマンディー ペイドージュ
村Cambremer カンブルメール

シードル２本とポワレ１本のナチュラルワイン３本セット楽しみしています！

アントワーヌ マルワー ラ ロッシュ

シードル　ブリュット（辛口） 力強く、そしてワイルドなラ　ロッシュは一流の辛口シードルといえるでしょう。 テロワール 南／南東向きの丘とても深い泥灰質土壌 シードルの製法 手摘みによる収穫自生酵母を使った、ステンレスタンクによる発酵スーティラージュ（澱引き）による発酵 瓶詰め前のろ過瓶内二次発酵による自然の泡澱抜きなし テイスティング オレンジがかった色調スパイスや下草のような香り最後にきれいな苦みをともなった豊かな味わい 泡は細かくチャーミングな香り、りんごの余韻が長い上品なヴィンテージシードル ペアリング 薫製のハム、アンドゥイユ　ド　ヴィレ（豚の臓物で造ったソーセージ）、トリッパ、ポルチーニ茸のポワレ ２０１７年ヴィンテージの概要 アルコール度数　：　６% 甘味指数　：　２／５

アントワーヌ マルワー アド　アストラ

ポワレ　ブリュット（辛口） ２０１９年ヴィンテージの概要 アルコール度数　：　3.5% 甘味指数　：　２／５

アントワーヌ マルワー ロジエール

テロワール：南と南東向きの丘の中腹、泥灰土の深い土壌 リンゴ品種：ルカン　ルージュ、ボスケ、サン　マルタン、ランボー シードルの醸造法： すべて手摘みによる収穫 自生酵母（天然酵母）を使用し、ステンレスタンクでの発酵 瓶詰め前にろ過 ボトル内での自然な発泡（先祖代々の方法） 澱引きなし テイスティング; 色調：濃いオレンジ色 香り：フローラル、柑橘系果実、スパイス等の混じり合った複雑なニュアンス 非常に細かい泡 味わい：しなやかな、ほんのりと良い案配の苦味、うま味 合わせるお料理：牡蠣、仔牛の胸腺肉、ザワークラウト アルコール度数7％ 甘味指数：5段階中の１