地方 Sud Ouest 南西部

村 Bergerac ベルジェラック

Biologique ビオロジック農法

クロ ボヌファールは、フランス南西部ドルドーニュ地方のベルジェラック原産地名称保護（AOP）地域に位置する、小さな手作りワイナリーです。約1ヘクタールのマイクロドメーヌであり、本格的で環境に配慮した赤ワインの生産に専念しています。熱心なワイン生産者であるフランソワ・ジョルーにより2011年に設立され、このドメーヌは化学的・合成的な植物防疫剤の使用を制限する実践を重視しており、有機農業に近いアプローチを採っています（参照した資料において公式認証は確認されていません）。ブドウ畑は、ワイン造りに適した粘土石灰質の土壌を持つ、ラモットモントラヴェル高原（サン ミシェル ド モンテーニュおよびカスティヨン ラ バタイユ近郊）に位置しています。

歴史と所有者

創設者：フランソワ・ジョルー。彼は2011年に最初のヴィンテージを醸造するため、放置されていた区画を引き継ぎました。ナチュラルワインへの情熱から、品質を優先するために収量を制限し、職人的な方法でドメーヌを管理しています。

哲学：環境尊重、手摘み収穫、重力を利用した収穫物の移送、フレンチオークのタンクおよび樽（新樽を使用せず）を用いた熟成による自然な香りの保持。

生産ワイン

このドメーヌは主にベルジェラックAOP赤ワインを生産しており、年間生産量は限られています（約4,200～5,000本）。

本物の「ブルージュ」がここに登場。軽やかなレッド／混合ブドウ／ブルージュスタイルの中で、最高峰と言える一品。樹液のようなフレッシュさとハーバルな香りが漂い、果実味はしなやかで生き生きとして、余韻も長く軽やかです。色合いは驚くほど美しいが、単なる色鮮やかな「グルグル」ワインではなく、興味深い複雑さと真のワインらしさが感じられます。冷やしてお楽しみください。

16/20  jancis robinson : ブドウの混醸による『ブルージュ』（白＋赤ブドウのブレンド）。白のブールブラン、ピンクのグルナッシュ・グリ、赤のサンソーから造られる。製造者はドメーヌ・ゲイダの首席醸造家、ヴァンサン・シャンソー。ミネルヴォワ＝ラ・リヴィニエールにおける彼の個人プロジェクトからのワイン。ブドウはミネルヴォワのラ・リヴィニエールにある樹齢70年の単一畑で混植されたもの。自然発酵、ホールバンチ（房ごと）の製法。生産本数2,000本。酸味のあるチェリーをかじると、リコリス・オールソーツが口の中で弾け、彗星の尾のようなスミレの余韻が漂う。蜂のように活気に満ち、生命力にあふれている！多くの『ブルージュ』ワインよりも果実味は控えめで、味わいはむしろサルト・リコリス（塩リコリス）、スーマック（香辛料）、パプリカを思わせ、一瞬ローズヒップが脇役として舞い踊る。レコードプレイヤーでビニール盤を聴きながら、サクサクの手作りピタチップスにのせたババガヌーシュと共にどうぞ。」