地方 Sud ouest 南西部
村 Cahors カオール
Biodynamie ビオディナミ農法

K2と言えば世界で最も高い山の１つですが、このドメーヌの最上級ワインにも同じ名前がついています。
エマニュエル・リビンスキーが栽培するブドウ畑の中で最も樹齢が長く、収穫量の少ないものから造られているワインです。
真にピュアーなカオールと言えます。熟成は、防水処理されていないアンフォラという素焼きの壷で行います。
１年間の熟成中にアンフォラを通して１５％のワインが蒸発し、優しくまろやかなタンニンとジューシーなくろいちごの果実味溢れるリッチなワインができあがります。
壷の中で共に熟成させた澱がワインに濃厚なテクスチャーをもたらしています。デカンタしてからお召し上がりください。