Salima & Alain Cordeuil
サリマ & アラン コルドイユ クレール オブスキュル
サリマ & アラン コルドイユ クレール オブスキュル
商品名 | Clair obscur |
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地域/A.O.C | シャンパーニュ ブリュット ナチュール |
品種 | シャルドネ 55%、ピノ ノワール 45% |
ヴィンテージ | 2013 |
ドメーヌ | Salima & Alain Cordeuil サリマ & アラン コルドイユ |
容量 | 750ml |
タイプ | 白 |
村 ノエ レ マレ
地方 コート デ バール
作り手
レコルタン マニピュラン
ビオロジック農法, ビオディナミ農法
キュヴェの特徴 ブドウ畑の構成:ノエ・レ・マレ ブドウの木の平均樹齢:35年 区画の場所:コート デ バール ブドウ品種のアッサンブラージュの比率: ピノノワール:45%-シャルドネ:55% 収穫年:2012年ヴィンテージ 2013年ステンレスの大桶で醸造:有機農法に変換の年 補糖:0 g / l ゼロドサージュ テイスティング シャンパンのタイプ:フレッシュな白でしっかりした骨格。 色調:濃い麦わら色の反射光を帯びた黄金色。繊細で上品な泡立ち。明るく、とても濃い外観。 香り:トーストしたパン、アカシアの蜂蜜、レモン、桃、コアン(花梨)、アーモンド、サンザシの花、アプリコット、カシス、燻した石灰岩(泥灰土)、グレープフルーツ、ブルーベリー、 ミルクキャラメル。 味わい:芳醇でフレッシュな口当たり。クリーミーな発泡。フルーティーな素材がレモンとグレープフルーツの酸味で強調され、豊満でフルボディに感じます。 泥灰土石灰岩のミネラル感によってバランスを得、ヨウ素の塩分、そのスケールが長い余韻を与えます。 美しい凝縮感が特徴です。繊細な仕上がり。 ミネラル感というワイン銘柄の個性:泥灰土 お料理とワインのマリアージュ:カレイのフィレ、甘草風味のクリームソースと根セロリのピューレ 上記以外のマリアージュ:パクチーとイタリアンパセリ風味のキノコのフリカッセ
ドメーヌ サリマ & アラン コルドイユ
私たちのドメーヌは 4ヘクタールのコートデバーに位置します。 土地を愛し、自然と人間を尊重し、当然のように有機農業を行っています。2011年、私たちは最初のシャンパンを作りました...