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H.-C. et L. Dulau

デュロ ル カッブ ソッヴ

デュロ ル カッブ ソッヴ

通常価格 ¥4,792 JPY
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商品名 Le CabSauv
地域/A.O.C ヴァン ド フランス
品種 カベルネ ソーヴィニヨン 100%
ヴィンテージ 2018
ドメーヌ H.-C. et L. Dulau
デュロ
容量 750ml
タイプ

 

地方 Sud Ouest 南西部
村 Bearn ベアルン
Biodynamie ビオディナミ農法


ガレージ ワインの醸造 木具による収穫と手作業による選別、400ℓのオープン木樽での醸造、ピジャージュ(櫂入れ作業)による抽出、手によるプレス、18ヶ月間のマロラティック発酵および、木樽による熟成、清澄や濾過、亜硫酸塩の残留なし。友人達との手摘みによる収穫(もう一つの重要な側面は、友情、人生の喜び、密かな示し合わせ、忠誠です。) ポンプ、清澄剤は全く使用しません。手によるプレス、木樽、馬力、時間、忍耐、情熱、友情のみが存在します。 それは人生の特定の哲学を表現しています。ヴァン ド モン ペールのワインを飲むことで、彼らの夢の実現、彼らが信念の貫き通したこと、彼らの価値観を分かち合うことが重要だと考えています。 2018年は、グリエした赤唐辛子、木イチゴ、バニラ、ドゥルセ デ レチェ(ラテンアメリカ伝統の液体状のキャラメル)、コーヒーの香りを完璧に表現するためには、デキャンテすることをおすすめします。 このヴィンテージのタンニンはいつものようにヴァン ド モン ペールにあり、控えめで肩の力がぬけるような味わいで、口の中を満たし、まろやかでまろやかで、まろやかなままです。

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ドメーヌ デュロ

ブドウ畑はピレネー山脈近くの丘の斜面に広がっています。テロワールは主に鮮新世(新生代第三紀の最後の世)にまで遡る粘土砂質土壌を基盤とし、古代の第四紀に由来する粘土砂質土壌で構成されています...

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