地方 Sud Ouest 南西部
村 Bearn ベアルン
Biodynamie ビオディナミ農法


ガレージ ワインの醸造 木具による収穫と手作業による選別、４００ℓのオープン木樽での醸造、ピジャージュ（櫂入れ作業）による抽出、手によるプレス、１８ヶ月間のマロラティック発酵および、木樽による熟成、清澄や濾過、亜硫酸塩の残留なし。友人達との手摘みによる収穫（もう一つの重要な側面は、友情、人生の喜び、密かな示し合わせ、忠誠です。） ポンプ、清澄剤は全く使用しません。手によるプレス、木樽、馬力、時間、忍耐、情熱、友情のみが存在します。 それは人生の特定の哲学を表現しています。ヴァン　ド　モン　ペールのワインを飲むことで、彼らの夢の実現、彼らが信念の貫き通したこと、彼らの価値観を分かち合うことが重要だと考えています。 ２０１８年は、グリエした赤唐辛子、木イチゴ、バニラ、ドゥルセ　デ　レチェ（ラテンアメリカ伝統の液体状のキャラメル）、コーヒーの香りを完璧に表現するためには、デキャンテすることをおすすめします。 このヴィンテージのタンニンはいつものようにヴァン　ド　モン　ペールにあり、控えめで肩の力がぬけるような味わいで、口の中を満たし、まろやかでまろやかで、まろやかなままです。