村 Villenauxe la grande ヴィルノクス ラ グランド
地方 coteaux du sézannais セザネ

作り手
Récoltant Manipulantレコルタン　マニピュラン
Lutte raisonnée raisonnéeリュットレゾネ農法

色調は青みのある黄色、緑がかった控えめな反射光。きめ細かな泡上品な泡の糸。

エレガンスな中に、複雑さがあり魅惑的。繊細なトップノーズは、このワインのほとんどを占める品種シャルドネによって際立つ。レモン、グレープフルーツ などの柑橘類、りんご、洋ナシの香り、そしてヘーゼルナッツの風味が感じられる。

少し待つと、バター、ブリオッシュ、キャラメル、フランジパンのこくのある香りが現れる。これは、澱引き前の瓶内二次発酵での長い4年 間の熟成の結果である。2018年のブドウ70％と2017年のブドウ30％をアルコール発酵し、1年間樽熟成することで得られた、ほのかな木の香りと軽いトーストとバニラの香りは調和がとれている。

味わいは生き生きとした鮮明なアタックは張りがあり、ミネラル感が豊富で、ブドウ一筋の産地ヴィルノクス ラ グランドのテロワールの素晴らしい表情がある。アタックは、澱抜き時にドサージュをしないこと、圧搾して出た最初の果汁（キュヴェ）の中でもより優れたものを選別し、ベースワインのマロラクティック発酵を絶妙なタイミングでに止めることにより、強化されている。柔らかくクリーミーな泡立ちが支える、柑橘類や柔らかい森、バニラを思わせる香り。非常に長い余韻がある。

品質が良く値段も良心的なこのブリュット ナチュールは、明確で感動的な個性があり、生産者フレデリック トルシェのワイン醸造学のノウハウすべてを表現している。