村 Ay アイ
地方 Vallée de la Marne ヴァレ・ド・ラ・マルヌ

作り手
Récoltant Manipulantレコルタン　マニピュラン
Lutte raisonnée raisonnéeリュットレゾネ農法

私たちのすべての地域（アイ、マルイユ　シュール　アイ、ディジィ、シュイィ）の葡萄から造られたキュヴェ。このボトルは最初のシャンパンであり、私たちのメゾンの象徴です。リザーブされた葡萄によって半永久的に作られるノンヴィンテージのブレンドです。 このキュベは、最初に小さな発酵タンクで発酵が行われ、次にドゥミムイ（500リットル～600リットルのアリエ産の樽）で熟成されます。この作業のために毎年、ドゥミムイの40％を新しい年の40％に置き換えます。 この永続的なレゼルヴェは、2004年収穫の大樽から始まり、2015年からはドゥミムイで継続しています。 アッサンブラージュ： -ワイン醸造：タンク熟成：500リットルと600リットルのデミムイド -ブドウ品種：このメゾンのイメージであるピノノワールの少なくとも75％ -ベースのヴィンテージ：2018年（50％） -過去の年：2004年～2015年 -ドサージュ（リキュール添加）：なし　ブリュット ナチュール -デゴルジュマン（澱引き）：2022年3月7日