Mas Delmas
マス デルマス ペアデ
マス デルマス ペアデ
商品名 | PAD |
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地域/A.O.C | コート デュ ルーション ヴィラージュ |
品種 | シラー90%、グルナッシュ ノワール10% |
ヴィンテージ | 2009 |
ドメーヌ | Mas Delmas マス デルマス |
容量 | 750ml |
タイプ | 赤 |
地方 Roussillon ルーション
村 Rivesaltes リヴザルト
Biodynamie ビオディナミ農法
私たちは丘の上に古樹の葡萄の区画をつくることを決め、収量は1ヘクタールあたり10ヘクトリットルに抑えました。 生産量:600本/年 テロワール:標高100~200メートルのこの丘は、粘土石灰質で少し深く構成され、それは収穫時には素晴らしい葡萄の果実をもたらします。葡萄畑は南向きで、それによってたくさんの恩恵と太陽の恵みを与えられています。 収穫と醸造:葡萄の収穫は手摘みによって行われ、厳選されます。手摘みで収穫された葡萄は24時間、冷たいところで保管され、高品質の発酵前の抽出ができます。新鮮な葡萄の房から葡萄を摘み取り、圧搾します。シラーとグルナッシュは18〜24ヶ月間、500ℓの樽の中で熟成させることでスパイス、ヴァニラ等、官能的な香りを引き出します。それができたらワインのアッサンブラージュします。結果としてドメーヌ『pad』Delma、このワインは構成が確かで力強く、バランスよく、なめらかです。 造り手からの提案:この素晴らしい深い色調のワインは提供する1時間前にはカラフェに注ぐことで、真の喜びを与えてくれます。ろうそくのほのかな光は素晴らしい反射光を映し出します。このワインの提供温度は室温(およそ18度)がおすすめです。そのアロマ香の中には、葡萄畑を取り巻く灌木のような香りも現れてきます。スパイスと白胡椒を均等に混ぜ合わせたような香りも感じます。そして赤い果実のアロマがさらに魅惑的となって再び香り始めます。
ドメーヌ マス デルマス
ドメーヌ マス デルマのワインは、フランスのミシュラン星付きなどの高級レストランで取り扱われています。率直に言うと、豊かな香りと味わいが並外れているのです...