地方 Roussillon ルーション
村 Rivesaltes リヴザルト
Biodynamie ビオディナミ農法


葡萄の収穫は手摘みで１０Kgごと小さな籠に入れ、冷蔵室に運び込み、２４時間置いておきます。続いて、直接プレシュラージュ（圧搾）して、低温で滓引きをし、シュール　リー製法で繊細にバトナージュ行いながら低温発酵を続けます。 ２種類の葡萄品種は、それぞれ異なる成熟度で別々に収穫し、醸造することで、丸みとフレッシュさをもたらします。 発酵の停止は酒精強化（７%の純アルコールの添加）によって行われ、残糖は１１５gです。 このミュスカ　ド　リヴェサルトは、糖分、アルコール、果実のアロマのバランスが優れていて、ダイナミックで芳醇なワインです。べたつく感じではなく、とてもシルキーで非常に繊細です。皆様は、バニラや柑橘類、花といったエキゾチックで魅惑的なアロマに魅了されるでしょう。 フルーティーで繊細な香りを発見し、そして最後はアニスとハチミツを混ぜ合わせたような香りを感じてください。 食前酒として、とても冷たい温度（６～８℃）で提供してください。 このワインを初めて味わう時、あなたの口の中でワインを温めるとアロマ香が突然現れ、喜びを感じるでしょう。斬新な試みとして、トーストした全粒粉のパンの上にフレッシュな山羊のチーズを載せてみてください。また、ロックフォール等のブルーチーズと一緒に味わうこともできます。 よりクラシックなペアリングはデザートで、フレッシュフルーツのサラダ、エキゾチックフルーツのシャーベット（ワインの提供温度は常に８～１０℃）とよく合います。 究極のペアリング：フォンダンショコラやマカロン。