地方 Roussillon ルーション
村 Rivesaltes リヴザルト
Biodynamie ビオディナミ農法

ブドウ品種:

グルナッシュ ノワールとムヴェードル

意図的に収量は30ヘクトリットル／1ヘクタール未満にしています。

ブドウの平均樹齢は20年～35年です。

生産量:最初の新しいキュヴェは年間 5,000 本 の生産です。( 2020年現在)

テロワール:

標高 100 ～ 200 mにある、粘土石灰岩と下層のシスト土壌から構成される丘の中腹は、真南に面しているため、たくさんの太陽の恩恵を受け、トラモンターヌ（北西風）により様々な病害虫からブドウ畑は守られています。このテロワールはとても美しい繊細さ、ミネラルとフィニッシュにはスパイスのニュアンスをもたらします。

収穫と醸造:

しなやかなワインに仕上げるには、手摘みによる収穫の最初の段階で厳格な選別が行われます。グルナッシュとムールヴェードルの果実味を最大限に抽出するために、毎日ワインを汲み上げながら15日間かけてルモンタージュを行います。このワインのアッサンブラージュは唯一無二のものです。

ワイン生産者によるアドバイス:

輝くようなガーネット色のこのワインは、食前酒として、または食卓で提供されることで本当の喜びを与えてくれます。 このワインは室温 (18°C) で提供することがおすすめですが、夏のバーベキュー用には冷やして (15°C) 提供することもできます。

そのアロマの中にはブドウ畑を取り巻く灌木のような香りが見つかるでしょう。様々なスパイス香りと白胡椒が混じり合ったようなニュアンスを感じます。赤い果実（ブルーベリー、ストロベリー、カシス）のアロマもしっかりと感じられます。

こちらのワインは、グリルした肉料理、鶏肉、チーズなどとよく合います。

何より、このワインは真の友人であり、とても『グルーグルー（フランス語の擬声語でワインや飲み物を注ぐ際の音:ごぼごぼ、とくとく等）』。