地方 Languedoc ラングドック
Biodynamie ビオディナミ農法

この2020年産は象徴的なヴィンテージで、乾燥して日照に恵まれた夏による最適な成熟度と、良好に保たれた酸味が特徴です。

テロワール：ニザ（エロー県）の南～南西に面した丘陵地帯に広がる、古いヴィラフランキアン段丘の砂利混じり土壌（深さ10～15m）に、火山性の玄武岩質礫岩が混ざる地盤。これにより、南仏産白ワインとしては稀な、塩味を感じるフレッシュさと緊張感が生まれています。

栽培面積：約1ヘクタール（超低収量：20～25hl/ha）

醸造方法：

• 手摘み収穫を2～4回に分け実施（酸味保持のため涼しい早朝に）。樹前選果。
• 破砕を行わず、直接空気圧式圧搾。
• コンクリートタンクまたは中性の350リットル半樽での低温発酵。
• 微細澱の上で22～24ヶ月熟成（自然な質感のため過度の澱攪拌は回避）。
• 最小限の亜硫酸（天然由来、総量30mg/L未満）。化学添加物ゼロ。
• エクセル研究所による年次分析で、農薬及びフタル酸エステル類の完全な不在を確認（基準は規制値の1,000倍厳格）。

生産量：極めて限定（2020年産は約1,500～2,000本）。最適な熟成のため、収穫後4～5年経過後に市場へ。

香り：濃厚かつ複雑で、黄果実の砂糖漬け（アプリコット、熟した桃）、花の香り（菩提樹、山楂樹）が支配的。玄武岩に典型的な燻製・ヨード香のミネラル感も特徴。瓶内通気により、アカシア蜂蜜、蜜蝋、白系スパイスのニュアンスへと展開します。

味わい：豊満で滑らかな口当たり。ルーサンヌの特徴であるオイリーなグリセリン感が広がり、生き生きとした塩味のある酸味がこれを絶妙に均衡させています。繊細なタンニンを伴う余韻、絹のような質感が持続（1分以上）。アルコール度数13.5～14%vol.で、この温暖な年としては控えめ。風味が「織物のように」幾重にも重なり、飲みやすく奥行きがあります。

熟成潜在能力：卓越しており、10～15年以上（フレッシュさを味わうなら2025-2026年頃から、三次的複雑さを求めるなら2035年頃まで）。偉大なコンドリューやエルミタージュ・ブランにも比肩し得る。

スタイル：エレガントで美食向き。南ローヌの豊かさとブルゴーニュの緊張感を見事に融合させた、ラングドック白ワインの一つの基準となる存在です。