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Loic Mahé
ロイック マエ グルマンディーズ ルージュ
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商品名 | Gourmandise Rouge |
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地域/A.O.C | ヴァン ド フランス |
品種 | ガメイ 65% グロロー 35% |
ヴィンテージ | 2019 |
ドメーヌ | Loic Mahé ロイック マエ |
容量 | 750ml |
タイプ | 赤 |
地方 Loire Anjou ロワール アンジュ
村 Savennières サヴニエール
Biodynamie ビオディナミ農法、biologique ビオロジック農法
しなやかで美食的な赤 テロワール スレート土壌 ブドウ品種 2/3ガメイ, 1/3グロロー 2019年の収穫ブドウ。ガメイについては全房を10日間マセラッションを行い、グロローについては徐梗され6日間マセラッションを行います。培養酵母を使わずに発酵樽の中で自然発酵が行われます。または少量の亜硫酸塩(SO2)添加を除き、他はすべて自然にまかせます。 動植物の自然のバランスを尊重し、自然に雑草で覆われたブドウの木から作られたものです。 収穫はすべて完全な手作業によって行われます。 醸造 直接圧搾し、デブルバージュ(清澄作業)し、マスト(果醪)とともに、 酵母を使わず自然発酵を行います。瓶詰め時の少量の亜硫酸塩(SO2)添加を除き、他はすべて自然にまかせます。 テイスティング ブラックチェリーのような色調、野花、やや酸味のある赤系や黒系の果実の香り、しなやかで美食的なこの赤ワインは、ハムやサラミ、ソーセージ等のお肉の加工食品、スパイスを効かせた白いお肉料理、グリル料理、なめらかなチーズなどとよく合います。




ドメーヌ ロイック マエ
2000年、私はスレート土壌でAOCサヴニエールの素晴らしい区画を引き継ぎました。そのテロワールはスレート土壌で南向きで、、、ブドウの木はありませんでした!次に、ブドウ園を再構築するプロジェクトに着手しました...