地方 Loire Anjou ロワール アンジュ
村 Savennières サヴニエール
Biodynamie ビオディナミ農法、biologique ビオロジック農法


豊満でミネラリー テロワール　砂質の風化土壌とスレート土壌 ブドウ品種　100％シュナンブラン 2015年に収穫されたブドウは健康的で成熟しており、土壌は一列おきに手をかけて作業され、 動植物の自然のバランスを尊重した環境の中で育っているブドウの木から作られたものです。 収穫はすべて９月２１日～２８日に、完全な手作業で行われ選別されました。 醸造 ブドウの果実はゆっくりと圧搾し落ち着かせたら、デブルバージュ（清澄作業）し、マスト（果醪）を直接入れ、 酵母を添加せずに木樽の中で一年間かけて自然発酵が行われます。瓶詰め前の少量の亜硫酸塩（SO2）添加を除き、他はすべて自然にまかせます。 瓶詰めは１８ヶ月間の熟成後に行われます。 テイスティング なめらかで、いきいきとしています。エキゾチックフルーツのアロマを感じるこの白ワインはアペリティフにぴったりです。 しかし、クリーム仕立ての魚や白いお肉、白いフルーツを使ったデザートとよく合います。 きめ細やかで生き生きしているシュナンは柑橘系と白い果実の表情を持っています。 はつらつとしていてパワフルな口あたりは、素晴らしい次元の世界を生み出します 。新鮮さと力強さを兼ね備えた余韻が長く続きます。しっかりとバランスの取れたワインです。