Paul Gosset
ポール ゴッセ デ ジュー ル エ デ ミュイ
ポール ゴッセ デ ジュー ル エ デ ミュイ
通常価格
¥9,500 JPY
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商品名 | Des Jours et des Muids |
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地域/A.O.C | シャンパーニュ ブリュット ナチュール |
品種 | ピノノワール75%、シャルドネ20%、ムニエ5% |
ヴィンテージ | ノンヴィンテージ |
ドメーヌ | Paul Gosset ポール ゴッセ |
容量 | 750ml |
タイプ | 白 |
村 Ay アイ
地方 Vallée de la Marne ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
作り手
Récoltant Manipulantレコルタン マニピュラン
Lutte raisonnée raisonnéeリュットレゾネ農法
私たちのすべての地域(アイ、マルイユ シュール アイ、ディジィ、シュイィ)の葡萄から造られたキュヴェ。このボトルは最初のシャンパンであり、私たちのメゾンの象徴です。リザーブされた葡萄によって半永久的に作られるノンヴィンテージのブレンドです。 このキュベは、最初に小さな発酵タンクで発酵が行われ、次にドゥミムイ(500リットル~600リットルのアリエ産の樽)で熟成されます。この作業のために毎年、ドゥミムイの40%を新しい年の40%に置き換えます。 この永続的なレゼルヴェは、2004年収穫の大樽から始まり、2015年からはドゥミムイで継続しています。 アッサンブラージュ: -ワイン醸造:タンク熟成:500リットルと600リットルのデミムイド -ブドウ品種:このメゾンのイメージであるピノノワールの少なくとも75% -ベースのヴィンテージ:2018年(50%) -過去の年:2004年~2015年 -ドサージュ(リキュール添加):なし ブリュット ナチュール -デゴルジュマン(澱引き):2022年3月7日
ドメーヌ ポール ゴッせ
ポール ゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。 発酵は、収穫の開始前に天然(野生)酵母を自然発酵させます...