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Paul Gosset

ポール ゴッセ デ ジュー ル エ デ ミュイ

ポール ゴッセ デ ジュー ル エ デ ミュイ

通常価格 ¥9,500 JPY
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商品名 Des Jours et des Muids
地域/A.O.C シャンパーニュ ブリュット ナチュール
品種 ピノノワール75%、シャルドネ20%、ムニエ5%
ヴィンテージ ノンヴィンテージ
ドメーヌ Paul Gosset
ポール ゴッセ
容量 750ml
タイプ

 

村 Ay アイ
地方 Vallée de la Marne ヴァレ・ド・ラ・マルヌ

作り手
Récoltant Manipulantレコルタン マニピュラン
Lutte raisonnée raisonnéeリュットレゾネ農法

私たちのすべての地域(アイ、マルイユ シュール アイ、ディジィ、シュイィ)の葡萄から造られたキュヴェ。このボトルは最初のシャンパンであり、私たちのメゾンの象徴です。リザーブされた葡萄によって半永久的に作られるノンヴィンテージのブレンドです。 このキュベは、最初に小さな発酵タンクで発酵が行われ、次にドゥミムイ(500リットル~600リットルのアリエ産の樽)で熟成されます。この作業のために毎年、ドゥミムイの40%を新しい年の40%に置き換えます。 この永続的なレゼルヴェは、2004年収穫の大樽から始まり、2015年からはドゥミムイで継続しています。 アッサンブラージュ: -ワイン醸造:タンク熟成:500リットルと600リットルのデミムイド -ブドウ品種:このメゾンのイメージであるピノノワールの少なくとも75% -ベースのヴィンテージ:2018年(50%) -過去の年:2004年~2015年 -ドサージュ(リキュール添加):なし ブリュット ナチュール -デゴルジュマン(澱引き):2022年3月7日

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ドメーヌ ポール ゴッせ

ポール ゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。 発酵は、収穫の開始前に天然(野生)酵母を自然発酵させます...

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