ドメーヌ クロ ボヌファール
ドメーヌ クロ ボヌファール
クロ・ボヌファールは、フランス南西部ドルドーニュ地方、ベルジュラックAOPに位置する小さな手作りワイナリー。わずか1haのマイクロ・ドメーヌで、環境に配慮した本格的な赤ワイン造りに専念しています。情熱的な生産者フランソワ・ジョルーが2011年に設立し、放置されていた区画を引き継いで最初のヴィンテージを仕込みました。化学合成農薬の使用を極力控え、有機栽培に近いアプローチを採る（公式な認証は取得していない）。畑はサン・ミシェル・ド・モンテーニュとカスティヨン・ラ・バタイユに近い、ラモット・モンラヴェル高原の粘土石灰質土壌にあります。
品質を優先して収量を抑え、手摘み収穫、重力を利用した果実の移送、新樽を使わないフレンチオークのタンクと樽での熟成により、自然な香りを大切に守っています。生産量は年間4,200〜5,000本ほどと限られています。