商品名　Sylvaner sono contento シルヴァネール ソノ コンテント

地域／A.O.C　アルザス地方 ミッテルベルグハイム村／Alsace アルザス

品種　Sylvaner 100% シルヴァネール 100%

ヴィンテージ　2018

ドメーヌ　Albert Seltz／アルベール セルス

容量　750ml

タイプ　白

外観、香り　銀色がかった淡い黄色の、輝きのある外観。最初はヘーゼルナッツやりんごを思わせるわずかな酸化香(時間とともに消えていく)。続いてミラベル、甘いアーモンド、桃の香りが立ちこめます。

味わい　しなやかなアタックとともに、シルヴァネールらしい桃の香りが際立ちます。甘いアーモンドのニュアンスが現れ、緊張感が増し、繊細な余韻を残したのち、フィニッシュには再び酸化香が戻る——シルヴァネールという品種の奥深さを確かめさせる一本。

ペアリング　スモークトラウト、マッシュルームとチャイブのリゾット、マスとリーキのグラタン、山羊のフレッシュチーズとほうれん草のカネロニ、ズッキーニとパルメザン・バジルのクランブル、ブルグルとキノアのリゾット、ローストチキンとチャイブ風味のマッシュポテト、ミネラル豊富なチーズや薫製チーズ、バナナのフランベ、ルバーブのメレンゲタルトと。