商品名　La Clochette du Fou ラ クロシェット デュ フ

地域／A.O.C　アルザス地方 ミッテルベルグハイム村／Alsace アルザス

品種　Pinot Noir 100% ピノ ノワール 100%

ヴィンテージ　2020

ドメーヌ　Albert Seltz／アルベール セルス

容量　750ml

タイプ　赤

畑　やや紫がかった、非常に深みのあるルビーレッド。無ろ過(ノンフィルター)で瓶詰めされたことが、このワインの誠実でピュアな味わいに見事にあらわれています。

外観、香り　抜栓直後は可憐で繊細なニュアンスですが、空気に触れさせることで真価を発揮します。はじめはフレッシュな野イチゴの果実味が広がり、やがてダークチェリー(グリオット)や黒系果実、ヘーゼルナッツ、ブラックチョコレート、ローストしたコーヒーのような奥行きあるアロマへと変化。後半には心地よいスパイスや、ごく控えめなイースト(発酵)のニュアンスが重なります。

味わい　上質なタンニンと酸が、ワインのボリュームを支えます。煮詰めた赤い果実とブラックチョコレートの味わいはドイツの黒い森を連想させ、木の実のニュアンスも重なります。

ペアリング　肉のグリル、ジビエ料理全般、赤い果実やダークチョコレート、コーヒーを使ったデザートと素晴らしい相性を見せます。