https://youtu.be/o1FfJNDWGlg 

村 Mareuil Sur Aÿ マレイユ・シュール・アイ
地方 Vallée de la Marne ヴァレ・ド・ラ・マルヌ

作り手
Récoltant Manipulantレコルタン　マニピュラン
Lutte raisonnée raisonnéeリュットレゾネ農法

祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ・ブーヴェが初めて造ったシャンパーニュ。
アヴネ・ヴァルドール村の畑クチュール（Coutures）（1957年に植えられた樹）と
ビスイユ村の畑ロシュフォール（Rocheforts） (1958年に植えられた樹）という2つの区画で収穫したブドウ半々を醸造、ブレンドしたプルミエクリュ。

繊細で快活な泡立ち。
繊細なスパイスの香りがする泡に、柑橘類、トロピカルフルーツ、熟したブドウの香りが広がります。フェンネル、アニス、クミンシードといったニュアンスも感じられます。
味わいは、ふくよかで心地よさが口いっぱいに広がります。
ワインの芳醇さに砂糖漬けしたレモンがアクセントを与えています。
デカンタして味わって頂ければ一層美味しく召し上がれます。
ブレス鶏とモリーユ茸のクリーム煮、コニャックでフランベしたブルターニュのオマール海老、野菜とともにサーブした魚介カレーといった料理との相性が抜群です。