商品名　Bourgogne rouge ブルゴーニュ ルージュ

地域／A.O.C　ブルゴーニュ コート ドール地方 ポティエール村／Bourgogne ブルゴーニュ

品種　Pinot Noir 100% ピノ ノワール 100%

ヴィンテージ　2020

ドメーヌ　Élodie Beaufort／エロディ ボーフォール

容量　750ml

タイプ　赤

醸造　澱下で熟成させ、亜硫酸無添加、または瓶詰め時にごく微量のみ添加するタイプの造りです。

外観、香り　抜栓直後は還元香がはっきりと感じられます。擦ったマッチ、火打石、冷たい煙、打製石器を思わせる、ほぼシャンパーニュ風の趣きです。グラスで10〜15分待つ(あるいは軽くデカンタする)と還元香はゆっくりと開いていきますが、完全には消えません。それもこのワインのスタイルの一部です。そのミネラルの覆いの下から、2020年ヴィンテージらしい果実が現れます。完熟しながらも引き締まったブラックチェリー、ワイルドラズベリー、グーズベリー、そしてこの好天の年らしい、わずかに乳酸を思わせるキルシュのニュアンス。花の香り(ボタン、散り際のバラ)や、柔らかなスパイス(クローブ、グレーペッパー)も感じられます。

味わい　口に含むとジューシーで活き活きとした躍動感があり、鋭い酸はモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールを思わせます。タンニンは細やかで、わずかに粒立ちを感じつつもまだ控えめです。還元香は塩気を思わせる緊張感を与え、フィニッシュでは再び火打石のニュアンスが戻ってきます。