地方 Sud ouest 南西部
村 Cahors カオール
Biodynamie ビオディナミ農法


>土壌：石灰質粘土質、キンメリジャン、第三紀の鉄鉱を含む地質 葡萄品種：メルロー50％、カベルネフラン５０％ ブドウの樹齢：平均30年 収穫方法 手摘みによる収量：45 hl / ha 醸造法：非常に細分化された区画の選択、全房発酵、天然酵母、亜硫酸塩無添加。 熟成：亜硫酸塩なしでコンクリート樽で5ヶ月 飲み頃：1～3年 認証：AB（アグリカルチャービオロジック、デメテール） ボトルの生産量：4000本