村 ラ セル スール ウース
地方 コート デ バール

作り手
レコルタン　マニピュラン
リュットレゾネ農法

セル　シュール　ウルスのテロワール

構成

ピノ ノワール 100%、樹齢 35 年以上の古いブドウの木から収穫されたこのブドウは、成熟度がとても高く、バランスも良かったです。コート・デ・バールの中心にあるセル・シュル・ユルス村にある、泥灰土と石灰岩から構成されるキメリジャン土壌に植えられたぶどう畑。

持続可能なぶどう栽培のために、すべての生物体系を崩さないぶどう栽培を行っています(科学肥料、機械耕作、殺虫剤不使用)。

使用されているすべての素材 (ボトル、瓶の栓押さえの金具、キャップ、ラベル、段ボール) はフランスの会社によって製造されているため、高品質の製品が保証されています。

ワイン醸造

収穫年:2020年

手摘みによる収穫

発酵:アルコール発酵とマロラクティック発酵

アッサンブラージュ: ピノ・ノワール 90% とコトー・シャンプノワ 10% (このフルーティーなコトーを生産するため、房の選別には細心の注意が払われ、除梗に続き 醸造期間は６日間にも及びます。)

ドサージュ:

- ドゥミセック: 42 gr/L

デゴルジュマン: 2022年3月

生産量: 1,000 本

テイスティング

色調:輝きのあるラズベリー色伴う、きれいなサンゴ色。

香り:フレッシュなフルーツ、サクランボ、ザクロ、ストロベリーの香りにスミレの花のニュアンスが加わり、貪欲な香りがします。

味わい:サクランボのシロップのような味わいが再び開いてくることによって、ますます食欲がそそられます。