商品名　Pépin orange ぺパン オランジュ No 45

地域／A.O.C　マイクロ・ネゴス アルザス ラングドック スペイン／Vin de France ヴァン ド フランス

品種　ゲヴュルツトラミネール、ピノ グリ、オーセロワ、ミュスカ

ヴィンテージ　ノンヴィンテージ

ドメーヌ　Pépin／ペパン

容量　750ml

タイプ　オレンジ

畑　ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、オーセロワ、ミュスカを花崗岩と石灰質の土壌で栽培。ステンレスタンクで6日間マセラシオン。添加物なし、自生酵母、亜硫酸無添加。総亜硫酸22mg/L。

外観、香り　淡いオレンジ色に軽微な濁り。ハーブのニュアンス、フレッシュなオレンジの皮、ガリグ(地中海性灌木地)の香りが調和します。

味わい　生き生きと引き締まった飲み口で清涼感が際立ちます。柑橘の果肉とほろ苦い柑橘の香りが広がり、持続する塩味の余韻が支えます。辛口でバランスが取れ、ストラクチャーは複雑です。

ペアリング　クリーム煮の子牛の腎臓、サフランリゾット、タイ風柑橘サラダ、コンテなどのハードチーズ盛り合わせと。デザートではロシアのメドヴィクやシャルロット・オ・シトロンとも。