商品名　Pépin rouge ぺパン ルージュ No 17

地域／A.O.C　マイクロ・ネゴス アルザス ラングドック スペイン／Vin de France ヴァン ド フランス

品種　カリニャン、シラー、グルナッシュ、 ミュスカ・ダレクサンドリー

ヴィンテージ　ノンヴィンテージ

ドメーヌ　Pépin／ペパン

容量　750ml

タイプ　赤

畑　カリニャン、シラー、グルナッシュにミュスカ・ダレクサンドリーをブレンド。濃い赤色にかすかな濁り、紫のニュアンス。

外観、香り　イギリスの飴を思わせる香りから、サクランボやプルーンのような果実の種の香りへ。後半にはシナモンやナツメグなどハーブ・スパイスの香りが現れます。

味わい　ボリュームがありバランスの良い骨格。フレッシュな胡椒とともに果実の種のような香りが再び現れ、最後は美しいリキュールのようなほろ苦さで締めくくられます。

ペアリング　仔羊の塩味のパイ包み焼き、プルーンのタジン鍋、ジビエの赤ワインソース、フレッシュトマトのイタリア料理、イラクサ入りトム(フランスのAOCチーズ)、カリンやミラベルのアイスクリーム、りんごのタルト、オレンジソースの鴨肉と。