地方 Languedoc Larzac ラングドック ラルザック

村 Saint Jean de la Blaquière サン ジャン ド ラ ブラキエレ

Biodynamie ビオディナミ農法

アン·ロール·シカールは新ワイン生産者(2016年初収穫)だが、デビュー作ではない。モンペリエでワインメーカーを卒業した後、シャトー·ラトゥールで働き、「ワインメーカー」として世界中を旅した(スペイン、オーストラリア、カナダ、ウルグアイ、アルゼンチン)。 ラングドックから戻ると、テラス·デュ·ラルザックの北端にある標高450mの9ヘクタールのブドウの木が提供されました（それを超えて、それが原因です）。 したがって、名前の選択、マス·ラスタ(=「古い」ブドウの木)。アセンブリ:標高400mの砂岩と頁岩のテロワールにあるグレナッシュとシラー。ワイン醸造/畜産:収穫量は15kgで、収穫量は16hl/haです。 ブドウに皮をむいてつるつるする. ブドウ品種は1つ1つずつワインで熟成される。 ワイン化は熱調節ステンレス鋼のタンクで行われます。 組み立てと引き抜きでやわらかいワークの短いキュヴェン マーケットでプレスをかける事なく「流れる」ワインだけを選んで下さい。 7ヶ月間の60%の飼育が、レクリエーションと月面の好ましいボトルネックとなっている。

この「ムトン」はマス·ラスタの白キュヴェですが、ブラン ド ノワールのキュヴェです。 2022、アンヌ·ローレはカルランにある小さな黒いグレナッシュの区画を脇に置き、白ワインを作るために腰から取り組んだ。 このムトン ブラン ド ノワールは9月初旬に収穫され、原産の酵母をプレスして発酵させ、ろ過や硫化物を使用せずに瓶詰めにされました。今日、フランスのワイン生産では、黒グレナッシュをベースにした白はほとんどありません。まず驚いたのは、その新鮮さです。 次に、芳香族で純粋で、梨などの白い果物が多く、白胡椒のような香辛料があります。 また、口の真ん中からあなたを捕らえるミネラルもあります。

そして、この細かく酸味のある酸味と柑橘類のノート。 驚くべき、驚くべき、そして非常に成功したワイン。