地方 Languedoc Larzac ラングドック ラルザック
村 Saint Jean de la Blaquière サン ジャン ド ラ ブラキエレ
Biodynamie ビオディナミ農法

アッサンブラージュ：グルナッシュとシラー、標高400メートルのグレーシャとスレート土壌で栽培されたブドウ。
ワイン醸造・熟成方法：手摘みで15kgの箱に収穫し、収量は16hl/haです。ブドウは除梗され、踏み込みが行われます。各品種は別々に醸造され、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。発酵は短期間で行い、軽いピジャージュ（踏み込み）とルモンタージュ（液体を上げる作業）によって優しく処理されます。プレスはせず、 »クール"（自発的に流れ出たジュース）だけを選別します。熟成は7ヶ月間、60％は移し替えで行い、瓶詰めは月のサイクルに合わせて行われます。

ワインの特徴：グルナッシュ、シラー、サンソーをブレンドしたオーガニックワインで、美しい深みのある色合いと紫色の反射が特徴です。非常にフルーティーな香りが広がります。口に含むと、心地よいフレッシュさと明確な果実味、繊細なタンニンが感じられます。