商品名　54-55 Rosé 54-55 ロゼ

地域／A.O.C　オーヴェルニュ地方 モンペル村／Vin de France ヴァン ド フランス

品種　Seibel 100% セイベル 100%

ヴィンテージ　2023

ドメーヌ　Les Chemins de l’Arkose／レ シュマン ド ラルコズ

容量　750ml

タイプ　泡ロゼ

畑　20世紀初頭、フィロキセラ対策のハイブリッド種として生まれたセイベル5455の古樹から。オードリーの祖母が植えた、思い入れの深い区画。

醸造　直接圧搾し、野生酵母で発酵。澱引きせず、ビール瓶のような王冠キャップで仕上げる自然発泡ワイン。亜硫酸無添加。

外観、香り　輝くようなサーモンピンクの色調。フレッシュで控えめな香りに、酸味のあるレッドフルーツキャンディとスパイスを思わせるニュアンス。

味わい　タイトながら張り詰めた糸のような緊張感があり、それでいてベルベットのような質感も併せ持つ、発泡ワインらしからぬ濃密さ。活発な気泡が清涼感を運び、フィニッシュは力強く濃厚。豊かなスパイスに続き、最後は新鮮でエレガントな苦味が味わいを締めくくる非常にエキサイティングな味わいです。