地方 Loire Anjou ロワール アンジュ
村 Savennières サヴニエール
Biodynamie ビオディナミ農法、biologique ビオロジック農法

砂と片岩のテロワール

醸造

ブドウの果実はゆっくりと圧搾し落ち着かせたら、デブルバージュ（清澄作業）し、マスト（果醪）を直接入れ、 酵母を添加せずに木樽の中で一年間 かけて自然発酵が行われます。瓶詰め前の少量の亜硫酸塩（SO2） 添加を除き、他はすべて自然にまかせます。 瓶詰めは18ヶ月間の熟成後に行われます。

テイスティング

なめらかで、いきいきとしています。エキゾチックフルーツのアロマを      感じるこの白ワインはアペリティフにぴったりです。

しかし、クリーム仕立ての魚や白いお肉、白いフルーツを使ったデザートとよく合います。

きめ細やかで生き生きしているシュナンは柑橘系と白い果実の表情を持っています。 はつらつとしていてパワフルな口あたりは、素晴らしい次元の     世界を生み出します 。新鮮さと力強さを兼ね備えた余韻が長く続きます。しっかりとバランスの取れたワインです。