地方 Loire Anjou ロワール アンジュ
村 Savennières サヴニエール
Biodynamie ビオディナミ農法、biologique ビオロジック農法

3日間という非常に短いマセラシオン（漬け込み）が、この赤ワインに軽やかさとフルーティーさをもたらし、胡椒のような香りと生き生きとした味わいを特徴としています。タンクで6ヶ月間自然醸造され、濾過を行わないため、わずかな沈殿物が見られることがありますが、味の品質には全く影響しません。