商品名　Millésime 2015 ミレジム 2015

地域／A.O.C　シャンパーニュ地方 コート デ バール地区, ビュクセイユ村／AOP Champagne シャンパーニュ

品種　Pinot Noir 60% Chardonnay 40% ピノノワール 60% シャルドネ 40%

ヴィンテージ　2015

ドメーヌ　Champagne Vincent Couche／シャンパーニュ ヴァンサン クーシュ

生産者ジャンル　R.M.

容量　750ml

タイプ　泡白

ドザージュ　0g/L

デゴルジュマン　2022年7月

畑　ぶどうの自然な生育サイクルを最大限尊重するバイオダイナミック農法を実践。化学肥料や農薬を使用せず、可能な限り自然な醸造方法を採用しています。

醸造　ドメーヌのビオディナミ理念のもと、極めて慎重に醸造。手摘みぶどうを丁寧に圧搾し、亜硫酸無添加、天然酵母で発酵。オーク樽熟成により優れた質感と複雑味が生まれ、長期の澱熟成が香りと味わいをさらに深めます。

外観、香り　洋梨、りんご、柑橘の熟した果実が主調で、樽熟成由来の軽いブリオッシュとバニラのニュアンスが加わります。

味わい　広がりのある丸みを帯びた味わいを、完璧に調和した酸が支えます。クリーミーでありながら清涼感のある質感、極細で持続的な泡が特徴。余韻は長くミネラル感が印象的で、ドライフルーツとヘーゼルナッツが味わいに豊かさを添える——化学肥料や農薬を使わないビオディナミ農法が育んだ、2015年ヴィンテージらしい深みと繊細さを兼ね備えた一本。今も楽しめるが、数年でさらに深みを増すだろいます。Wine Enthusiast誌94点、Gilbert&Gaillard誌93点。