商品名　Boutonnière ブートニエール

地域／A.O.C　ロワール地方 コート・ドュ・フォレーズ地区／Vin de France ヴァン ド フランス

品種　Gamay 60%, Bacco 20%, Seibel 20% ガメイ 60%、バコ 20%、セイベル 20%

ヴィンテージ　2023

ドメーヌ　Vin & Pic／ヴァン&ピック

容量　750ml

タイプ　赤

畑　樹齢100年を誇るこの畑は、ラヴィユ村、標高700mの南向き斜面にあります。

醸造　収穫したぶどうの80%を除梗して醸造します。日々軽くピジャージュ(櫂入れ)を行い、色素やタンニン、香り成分をやさしく抽出。酵母は添加せず自生酵母のみで24°Cを保ちながら発酵させ、オーク樽で8ヶ月熟成。

外観、香り　輝きのあるチェリーレッド。フレッシュなチェリー、グーズベリー、シナモン、バニラを思わせる香りです。

味わい　まろやかでチェリーを感じさせる味わいです。バランスが取れ、心地よく、非常に繊細なワインです。