地方 Rhône sud 南ローヌ
村 Saint-Hilaire-d'Ozilhan サン ティレール ドジアン
Biologique ビオロジック農法

テロワール:レ　マスケ

ぶどう木の植栽 :1965年

テロワール:楕円形の小石がゴロゴロした土壌と白亜系のとウルゴン石灰岩

シャトーヌフ デュ パプのコミューンの1区画に4品種のぶどうを栽培

・グルナッシュ 60%

・シラー 20%

・ムールヴェードル 10%

・サンソー　10%

自生酵母を使用

ピジャージュのみによる抽出

28度を超えない醸造

ヴォージュ産のドゥミ・ムイで24ヶ月間熟成、かすかに暖めます。

相性の良いお料理:

低温調理により焼いた子羊の腿肉,骨付きの牛肩ロース, 、鴨肉のマグレ（フォアグラ用に飼育された鴨の胸肉）のクランベリー添え, ジビエ料理;野うさぎのロワイヤル等

提供温度 17～18度