商品名　Solen ソレン

地域／A.O.C　ラングドック地方 ペズナス地気／AOP Languedoc ラングドック

品種　Carignan 60%, Grenache noir 40% カリニャン 60%、グルナッシュ ノワール 40%

ヴィンテージ　2017

ドメーヌ　Les Aurelles／レ ゾレル

容量　750ml

タイプ　赤

畑　暑い夏を迎えながらも、ニザ(エロー県)ならではのテロワールに和らげられ、太陽の恵みとビオディナミ由来のフレッシュさを両立させた2017年ヴィンテージです。古いヴィラフランキアン段丘の砂利混じり土壌(深さ10〜15m)に火山性の玄武岩質礫岩が混ざり、塩気のあるミネラル感と稀有な緊張感を与えています。9haの畑では、認証こそ取得していないもののビオディナミ的な栽培を実践し、1995年以降、化学肥料・農薬・除草剤を一切使用していません。

醸造　小箱を使った手摘み収穫で、高温になりやすい年ゆえ全房除梗を実施。コンクリートタンクで低温発酵させ、フレッシュさを保つため短期間のマセラシオン・ペリキュレールを行います。新樽を使わないニュートラルな樽とタンクで18〜24ヶ月熟成させ、果実の純粋さを守ります。亜硫酸は30mg/L未満の最小限です。

外観、香り　熟した黒果実(カシス、ブラックベリー)、柔らかなスパイス(甘草、胡椒)、ガリグ(地中海性灌木)の香りに、玄武岩由来の燻製・メントール調のニュアンスが重なります。空気に触れさせると、花の香りや貴重な木のニュアンスへと展開します。

味わい　外観は濃厚で輝きのある、ほぼ黒に近いガーネット色です。広がりがありながら溶け込むような口当たりで、重さを感じさせない豊かさ、絹のような質感と繊細で風味豊かなタンニンが特徴です。太陽を浴びた果実味とミネラルな塩気、甘草とヨードを思わせる長く軽やかな余韻が見事に調和しています。南仏の力強い赤ワインとは一線を画す、食欲をそそるモダンなスタイルで、フレッシュなシャトーヌフ・デュ・パプやエレガントなプリオラートにも比肩する味わいです。