商品名　Vin Mousseux Orange ヴァン ムスー オランジュ

地域／A.O.C　ブルゴーニュ コート ドール地方 ポティエール村／Vin de France ヴァン ド フランス

品種　ピノノワール 50% シャルドネ 50%

ヴィンテージ　ノンヴィンテージ

ドメーヌ　Élodie Beaufort／エロディ ボーフォール

容量　750ml

タイプ　泡オレンジ

畑　名門シャンパーニュ・メゾン「アンドレ・ボーフォール」を出自とするボーフォール兄弟が手がける、自然派オレンジ・ スパークリングワインです。レオールとラファエルのボーフォール兄弟が、南仏ナルボンヌの有機栽培醸造家の友人と協働し、シャンパーニュで培った知見を活かして自然な泡を追求しています。ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドで、シャルドネのみを果皮浸漬(マセラシオン)することで、オレンジ色のアロマと独特の質感が生まれます。

醸造　「ボーフォール流」の醸造で、オーク樽を用い、天然酵母による瓶内二次発酵を行います。亜硫酸添加はごく最小限。 2014〜2017年のヴィンテージをブレンドし、祖先伝来法(無濾過・無清澄)で最低15ヶ月以上、澱とともに熟成させたブリュット・ナチュールの自然発泡ワインです。

外観、香り　柑橘類(ビターオレンジ)、白い果実、軽やかなスパイスのニュアンスがあり、美しい酸の張りと細やかな泡立ちが特徴です。

ペアリング　アペリティフはもちろん、アジア料理やフレッシュチーズとの相性が抜群です。