地方 Roussillon ルーション
村 Rivesaltes リヴザルト
Biodynamie ビオディナミ農法


１ヘクタールあたり３０ヘクトリットル以下の収量に抑えることで高品質を保っています。 生産量：４０００本／年 土壌：標高１００～２００メートルのこの丘は、粘土石灰質が少し深くまで、さらに下層は片岩からなります。葡萄畑とその葡萄の果実は南のたくさんの恩恵と太陽の恵みを与えられ、そのことは私たちに健全な収穫を保証してくれます。 収穫と醸造：葡萄収穫は手摘みで行い、カゴに入っている１０kgの葡萄は、２４時間、冷蔵庫に置かれます。そして圧搾し、低温発酵し、シュール　リーで繊細にバトナージュ（樽の中の滓を撹拌する作業）し、低温でデブルバージュ（不純物の沈殿）します。２つの葡萄品種は、それぞれ異なった熟成方法で別々に収穫され、それがワインに厚みと爽やかさをもたらします。 造り手からの提案：この辛口ミュスカは女性的な花や果実の深いアロマがあるワインです。ミュスカの深い香り、そして口当たりははつらつとしています。柑橘系の香り、その奥には花の香りがあり、芳醇で、最後にはレモンのようなとても新鮮な香りが現れるワインです。８〜１０度くらいでアペリティフとして、前菜としては甲殻類のパイ包み焼き、アスパラガス、ソース仕立ての魚、白い肉などと相性が良いです。またベジタリアンの人々に好まれていて、彼らの食事に特に合うそうです。