地方 Loire Cotes du Forez ロワール コート・ドュ・フォレーズ
村 Boisset Saint Priest ボワセ サン プリエスト
Lutte Raisonnée リュットレゾネ農法

100年の歴史を持つこのブドウ畑は、ラヴィユ村、標高700mの南斜面にあります。
収穫したブドウの８０％を除梗して醸造します。
日々緩くピジャージュを行うことで、色素やタンニン、アロマの構成分などをやさしく抽出します。
発酵は、酵母を添加することはなく自然酵母のみで、24℃に保たれた状態で行われます。
オークの木樽で８ヶ月熟成させます。
ローブは、チェリーのような赤で輝きがあり、香りは、新鮮なチェリー、グーズベリー、シナモン、ヴァニラを彷彿とさせます。
味わいは、まろやかで、チェリーを感じさせます。
バランスがとれていて、心地良く、非常に繊細なワインです。